Гастрономический фестиваль

5 июня 2017 года в Алтайском крае состоится Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем Традиции. Национальная кухня – территория дружбы, творчества и сотрудничества». Организаторами Фестиваля выступают Правительство Алтайского края и Некоммерческое Партнерство «Центр Возрождения Традиций» (г. Москва).

Фестиваль проводится впервые врамках Международного молодежного управленческого Форума «Алтай. Точки Роста» в городе-курорте Белокурихе и туристско-рекреационном комплексе  «Сибирское подворье».

Цель Фестиваля –­ повысить профессиональное мастерство учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций национальной трапезы. Формат: обучающий, презентационный, соревновательный.

В соревновательной части Фестиваль будет проводиться по 2 номинациям:

Номинация «Сладкая национальная выпечка». Жюри оценивает вкус, внешний вид, технологию и качество приготовления, сложность исполнения и оформление. Обязательно предоставляется рецепт (старинные и региональные рецепты приветствуются) и технологическая карта. Оцениваются в целом авторские идеи. Особое внимание обращается на знание истории блюда, технологии его приготовления и умение представить свою работу жюри.

Номинация «Сервировка праздничного национального стола». Жюри оценивает концепцию, композицию, сервировку, сложность исполнения и ручную работу в оформлении. Оцениваются в целом авторские идеи. Особое внимание обращается на знание особенностей сервировки национального стола и умение представить свою работу жюри.

В состав жюри войдут руководители региональных Ассоциаций поваров и кулинаров Сибирского федерального округа, представители Алтайской Академии гостеприимства, известные московские шеф-повара, повара ресторанов Алтайского края, представители компаний-производителей и средств массовой информации.

На фестивале команда работает в поварской форменной одежде и обуви (выступление в национальных костюмах принесёт дополнительные баллы участникам).

Победителям Фестиваля «Возрождаем традиции. Национальная кухня – территория дружбы, творчества и сотрудничества»будут врученыдипломы и призы по итогам соревнований.

Для участия в Фестивале необходимо подать заявку (форма прилагается) в срок до 26 мая 2017 года по электронному адресу: festivalaltai@bk.ru.

Заявка на участие в Фестивале

На форуме «Алтай. Точки Роста-2017» дали старт международному молодёжному гастрономическому фестивалю

Рейтинг:   / 0

5 июня, в день открытия IX Международного молодёжного управленческого форума «Алтай. Точки Роста», стартовал международный молодёжный гастрономический фестиваль «Возрождаем Традиции. Национальная кухня – территория дружбы, творчества и сотрудничества». Фестиваль собрал 15 команд из Казахстана, Республики Сербской, Москвы, Алтайского края, Кемеровской и Томской областей, Республик Алтай и Хакасия. Также в рамках фестиваля организована работа любительской секции. В ней примут участие представители Вьетнама, Монголии, Нигерии и Таджикистана.

О нас

Вступайте в наши группы в социальных сетях и будьте в курсе самых последних новостей!

Присоединяйтесь:

JoomShaper